Den ultimata guiden till att investera i hållbarhet: Fånga det bästa på marknaden med färsk tonfisk från Conil
I en avlägsen del av Andalusien, långt uppe i bergen söder om Granada, är det svårt att hitta färsk tonfisk. Men i den charmiga fiskebyn Conil på Costa de la Luz görs traditionell tonfiskfiske, vilket ger möjlighet att njuta av den mest saftiga tonfisken någonsin. Hållbara alternativ finns tillgängliga, och i maj är det dags för den årliga tonfiskfestivalen som markerar starten på tonfiskfisket.
Förra året var jag domare i en tonfisk-koktävling i Conil, och trots att jag inte är van vid att bedöma mat, var det en fantastisk upplevelse. Varje rätt bedömdes noggrant baserat på utseende, smak, äkthet, ingredienser och teknisk skicklighet. Att uppleva denna frossa av fisk var otroligt, och vinnaren var en given succé.
Även om bedömningen av 33 tonfiskrätter var utmanande och en smula krävande, var det en minnesvärd upplevelse. Att se kockar och matkritiker samlas för att njuta av denna delikata fisk var enastående.
Slutsatsen är att investeringar i hållbara alternativ, som det traditionella tonfiskfisket i Conil, kan ge fantastiska utdelningar. Att stödja denna typ av verksamhet kan inte bara gynna miljön och bevara fiskbeståndet, utan också ge en smakupplevelse utöver det vanliga. Så se till att inkludera hållbara investeringar i din portfölj för att främja en bättre framtid och njuta av färsk tonfisk på vägen!