Rajat Parr: Från sommelier till världens bästa vinmakare
Rajat Parr, restaurangören och sommelieren bakom vingårdarna Sandhi Wines och Domaine de la Côte i Santa Barbara, samt Evening Land i Oregon, föddes i Calcutta långt borta från vinets värld. Idag är han en av de mest kända vinmakarna på den amerikanska västkusten.
Parrs intresse för vin fick han från sin farbror som bodde i London, men karriären började som lärling hos den världsberömda sommelieren Larry Stone på Rubicon i San Francisco.
Som sommelier på en av USA:s mest fashionabla restauranger hade Parr en dröm om att en dag skapa sin egen syrah. 12 kilometer från Stilla havskusten är det både svalt och mycket blåsigt, samt en unik jordmån med mycket kalk som bidrar till att göra vinerna delikata och mineralrika.
Idag är Parr mer känd för sin chardonnay och pinot noir än syrah. Nu är hans fantastiska, salta och mineralrika chardonnay från Santa Rita Hills här i den strålande årgången 2021.
Analys:
I denna artikel får vi en inblick i Rajat Parrs resa från sommelier till en av världens främsta vinmakare. Med fokus på chardonnay och pinot noir har Parr skapat unika viner med hjälp av det svala klimatet och den speciella jordmånen i Santa Rita Hills. För den som är intresserad av vin och vinproduktion kan denna artikel ge inspiration och kunskap om en framgångsrik vinmakares arbete och passion. Genom att följa Parrs karriär och vinproduktion kan man lära sig mer om vinets värld och dess möjligheter för investeringar och njutning.
