Investera i Italienska Viner: En Guide till Perfekta Vinval för Dina Favoriträtter
Borgo Paglianetto Terravignata Verdicchio di Matelica 2022
Italien, Marche • 121 kr • 75 cl • 12,5 % • SB 2417 • 82/100
Betyg 4. Vitt. Oavsett om du gör din egen pesto eller köper färdig så är pasta pesto populär och snabblagad vardagsmat. Vill du lyxa till det serverar du även ett glas svalkande italienskt vitt vin. Det viktigaste för matchningen är att vinet är friskt och örtigt, helst utan ekfatskaraktär. Den här verdicchion har allt som behövs, och en generös Medelhavsfrukt som kommer lyfta fram basilikan i peston.
Istine Chianti Clasico 2021
Italien, Chianti Classico • 189 kr • Eko • 75 cl • 14 % • SB 2309 • 84/100
Betyg 4. Rött. Favoriten köttfärssås och spagetti behöver ingen närmare presentation. Den går förvisso att förfina i det oändliga men grunden är sofritto, krossade tomater och nötfärs som kokas samman och serveras med pasta. En lagom stram chianti matchar rättens intensitet perfekt. Här med finfina aromer av mörka körsbär, torkade kryddor och en hint av vitpeppar.
DeAetna Terra Costantino 2022
Italien, Sicilien, Etna • 189 kr • 75 cl • 13,5 % • SB 2400 • 86/100
Betyg 5. Rött. Till en smaskig saltimbocca och risoni kan du välja vin redan vid tillagningen. Steker du ur pannan med rött vin mellan varven kommer såsen göra att helheten passar ett rött vin, och då väljer jag gärna ett elegant sådant från Etna på druvan nerello mascalese. Du behöver absolut inte använda samma vin i pannan som i glaset. Till såsen funkar enklare rödvin utan ekfatskaraktär.
Analysera och förstå:
Denna guide ger dig insikter i hur du kan matcha italienska viner med traditionella rätter för att förbättra din matupplevelse. Genom att välja rätt vin till rätt mat kan du förhöja smakerna och skapa en mer harmonisk måltid. Investera i kvalitetsviner för att komplettera dina favoriträtter och ta din måltidsupplevelse till nästa nivå.