Under onsdagen hölls en träff på Lillbro gård utanför Arbrå där ett 40-tal personer samlades för att diskutera vikten av lokalproducerad mat och självförsörjning. Gården är känd för sina äppelodlingar som lockade många besökare. Erik Samuelsson, kostchef i Ovanåker, såg möjligheten att etablera samarbeten för att kunna erbjuda lokal mat till skolorna i kommunen.
Analys:
Artikeln handlar om vikten av lokalproducerad mat och självförsörjning, samt betydelsen av att knyta kontakter för att främja användningen av lokala råvaror i offentliga verksamheter som skolor. Detta kan påverka både individers hälsa genom att erbjuda näringsrik mat samt lokal ekonomi genom att främja småskalig produktion och hållbarhet. Genom att främja lokal mat kan även transportkostnader minskas och därmed minska koldioxidutsläppen. Det är viktigt att uppmuntra samarbeten mellan lokala producenter och offentliga institutioner för att gynna både hälsa och miljö.
